酱爆腰花
发布时间：2025-07-06 02:51:08 来源：变幻无常网 作者：知识
- 家常菜谱分类
- 酱香味 菜品口味
- 爆主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
- 猪腰一对
- 牛角角、红椒各两个
- 葱姜适量
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 蚝油半勺
- 老抽一勺半
- 花椒适量
- 老干妈一勺
- 甜面酱一勺
- 味极鲜一勺
- 盐适量
- 野山椒两个
- 生粉一勺半
猪腰 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 ...
一般人群均可食用1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；...详细介绍
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猪腰打花、切段再次洗净
腰花放入少许老抽、酱爆腰花料酒、酱爆腰花生粉腌制，酱爆腰花牛角尖、酱爆腰花红椒、酱爆腰花生姜、酱爆腰花大蒜切好，酱爆腰花花椒适量备用
第2步酱汁佐料
料酒一勺、蚝油半勺、老抽一勺半、生抽一勺，味极鲜半勺、老干妈一勺、甜面酱一勺、野山椒两颗、生粉一勺半加入100g清水
第3步腰花油爆半熟捞起备用（锅清洗干净）
青红椒、姜蒜、花椒入锅翻炒
第4步加入爆好的腰花，倒入酱汁翻炒均匀起锅
酱爆腰花装盘
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